ちりめん・いりこの佐伯湾大入島　猪鹿超いりこ

新出来網　閉店のお知らせ

お客様各位

平素はちりめん・いりこの新出来網をご利用いただき、まことにありがとうございます。
昨年11月より諸般の事情により一時休業いたしておりましたが、燃料費の高騰や高齢化、
健康上の理由から今後の製造加工ができなくなり、平成24年5月31日をもちまして、閉店することになりました。

皆様の温かいご支援の中での苦渋の選択となりましたが何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
皆様の長年にわたるご愛顧に心から感謝申し上げますとともに　皆様の今後ますますのご
健勝をお祈り申し上げます。
お近くへお越しの際は、生しらすはございますので、ぜひ遊びにきてください。

敬具

大入島漁師のちりめん・いりこ　新出来網
有限会社新出来網　網元　清家皆一
新出来網受注センター　久保田真弓


■猪肉		だしがよく出るので、野菜具だくさんの猪汁やぼたん鍋（猪鍋）にオススメです。他にすき焼き・焼肉もどうぞ。 ▲調理のアドバイス▲ 冷凍でお届けします。袋のまま水に5～10分くらいつけてください。まだ凍っていても大丈夫。その状態で包丁で切れます。切る時は皮の部分と赤みの部分を一緒に切るのがコツです。

■鹿刺し肉		刺身が最もおいしいと言われる鹿の肉。しかも刺身で食べられるのはお尻の部分のみ。1頭からわずか2割程度しかとれない、貴重な肉です。にんにんく醤油か生姜醤油でお召し上がり下さい。 ▲調理のアドバイス▲ 冷凍でお届けします。外気が暖かい時は、解凍しなくても大丈夫。凍ったままの方が切りやすいです。（冬場、切りにくい時は袋のまま流水で軽く解凍して下さい）厚さは切った時にクルッとカールするくらい（1mmくらい）が生臭さもなくおいしくいただけます。 ※300gの肉で5～6人前くらいできます。

■大入島いりこ		九州では特にだしとして欠かせないもの。お味噌汁にお料理に、旨味を引き出し、あと口すっきりの大入島いりこをどうぞ。

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《新登場》漁師のおもてなしセット		店長おすすめの朝ご飯。ちりめんと朝の素材がセットになりました。


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