天日干しちりめんじゃこ／ちりめん・いりこの佐伯湾大入島

大入島天日干しちりめん

降り注ぐ太陽の下で天日干した大入島の天日干しちりめんは
弾力と旨味が違います。
大入島の漁師が、鮮度第一に仕上げた、自慢の天日干しちりめんをお召し上がり下さい

■　2007/3/26 NANOぴあ発行『旬の極旨紀行 Vol.1』に掲載されました　■

ちりめんじゃこ
【無漂白・酸化防止剤不使用】

目の前に広がる佐伯湾を眺めながら
太陽をいっぱいに浴びて、自然のままに天日干し。
弾力のある食感と、磯の香りを感じてください。

乾燥ちりめんイメージ

ちりめんの漁風景・製造風景

網元から産地直送

■鮮度抜群のちりめんを、天日干し

陽当たりの良い地形を生かし、浜で天日干ししました。
捕れたばかりの透き通ったちりめんは、運搬船で自社工場へ運び込まれ、釜茹でされます。ここまで約1時間。それから、燦々と照る太陽のもと、約２時間（天候にもよります）かけて干しあげます。最後に、選別作業は丁寧に手作業で行います。新出来網のちりめんは、季節により、黒っぽい時もありますが、味は抜群！魚臭さの少ない片口イワシだから、そのままつまんでも、料理に使っても美味しくいただけます。
噛めば噛むほど口の中に広がる旨味。

■天然塩「赤穂の塩」で、ひかえめな塩加減が一層旨味を引き立てます。

ちりめんじゃこの選別
手作業で丁寧に素早く選別します

■苦手な納豆もおいしくいただいています
Kさんから分けていただきまして、清家様のちりめんやいりこをおいしくいただいています。すてきな特産品の味、本当にありがとうございます。おかげさまで、苦手の納豆に、ちりめんを混ぜて、それはそれはおいしくいただいています。ちりめんを使って、玉子とじを作ろうか、酢の物で味噌とあえてみようか…などと楽しく思いをめぐらせています。（東京都　F様より）

大入島天日干しちりめん

---サイズ---
Sサイズ＞体長約8mm～15mm。
やや小ぶりで無理なくいただけます。
Mサイズ＞--体長約15～20mm。
噛みごたえをしっかり楽しみたい方へ。

＊贈り物用に、化粧箱入り（箱250円）もご用意できます

●原材料	片口いわし、天然塩
●賞味期限	冷蔵10℃以下で60日
●配送方法	ヤマト宅急便 ※夏場はクール便でお届けいたします
●保存方法	冷蔵庫で保存して下さい。開封後は、乾燥しないように密封容器に入れて下さい。冷凍で長期保存（半年程度）も可能です。